Pièce de bœuf tranchée dans un ruban de concombre, sauce brune et pousses

La carte

Les entrées, les pâtes, le poisson, les viandes, les desserts, les sept tartares et la cave. Le menu du jour, lui, s'écrit chaque matin à l'ardoise, devant l'entrée.

Les entrées

dès 6.–

Salade verte6.–
Salade mêlée9.–
Escargots de Bourgogne, 6 pièces14.–
Cocktail de crevettesSauce Calypso16.–
En plat25.–
Assiette de charcuterie19.50
En plat25.–
Escargots de Bourgogne, 12 pièces21.–
Feuilleté aux morilles et aspergesRiz basmati, légumes24.–
En plat27.50
Foie gras maison80 g26.–
Salade César26.–
Salade gourmandeSalade mixte, magret de canard fumé, copeaux de foie gras29.–

Les pâtes

dès 19.–

Spaghettis à la bolognaise19.–
Spaghettis à la carbonara21.–
Tagliatelles aux gambasCurry rouge, mangue24.–
Spaghettis du Prestige24.50
Tagliatelles aux écrevissesSafran26.–
Tagliatelles aux morilles et foie gras32.–

Le poisson

dès 29.–

Filets de perches meunière160 g29.–
Filets de perches au vin blanc160 g32.–
Gambas grillées au curry et citron vert34.–
Gambas grillées au whisky34.–

Les viandes

dès 39.–

Entrecôte de bœuf200 g39.–
Escalope de veau au citron160 g39.–
Entrecôte de bœuf sur ardoise200 g, trois sauces et frites, cuisson à table42.–
300 g52.–
Médaillons de veau sur ardoise200 g, trois sauces et frites, cuisson à table42.–
300 g52.–
Entrecôte de bœuf Rossini200 g, poêlé de foie gras, sauce aux morilles52.–

Les viandes sur assiette sont servies avec une garniture au choix : légumes, pommes frites, riz ou pâtes.

Les sauces

dès 5.–

Café de Paris5.–
Poivre vert6.–
Morilles9.–

Les desserts

dès 7.–

Tarte du jour7.–
Café gourmandCafé et boule de glace7.–
Crème brûlée9.–
Duo de mousse au chocolat9.50
Fruits des bois chaudsBoule de glace vanille10.–
Coupe limoncello10.50
Moelleux au chocolatBoule de glace vanille11.–
Raisin à la lie11.–
Trio de desserts11.–
Dessert gourmand13.–

Pour les enfants

dès 10.–

Spaghettis au beurre10.–
Chicken nuggets, frites14.–
Mini filet de perches17.–

Les sept tartares

Deux poissons et cinq façons de préparer le bœuf cru. servi avec frites, toasts et beurre, 200 g ou 300 g.

Saumon · Citron
Thon · Sésame
Anglais · Cognac
Italien · Grappa
Indienne · Tandoori
Brésilien · Cachaça
Japonais · Saké

Les sept, dès 29.–

Les vins

Rouges · Suisse

Cep rouge, Bonvillars AOC3.80 / 19.–
Garanoir, Bonvillars5.80 / 28.– / 42.–
Humagne, Valais, cuvée Prestige7.50 / 37.50 / 56.–
L'Etour n° 0 barriqué, Domaine de St-Agnan32.50
Pinot noir, Vin des Croisés5.20 / 26.– / 39.–
Nox rouge, assemblage7.20 / 52.–
Cuvée Obrist n° 1, assemblage5.30 / 39.–

Rouges · Italie

Senza Parole, Primitivo6.– / 30.– / 45.–
Nero d'Avola, Sicilia5.60 / 27.– / 41.–
Le Volte dell'Ornellaia, Toscane59.–

Rouges · France

Châteauneuf-du-Pape, vallée du Rhône37.– / 72.–

Rosés · Suisse

Cep rosé, Bonvillars3.80 / 19.–
Œil de Perdrix, Château d'Auvernier6.– / 44.–
Œil de Perdrix, Valais5.– / 25.–
Rosé assemblage, Domaine de St-Agnan4.60 / 23.–

Blancs · Suisse

Cep blanc, Bonvillars3.80 / 19.–
Côte de Bellevue, Orbe4.80 / 33.–
Yvorne AOC, Chablais5.– / 25.–
Epesses AOC, Lavaux5.90 / 29.50
Nox blanc, assemblage5.90 / 42.–
Petite Arvine, Valais6.30 / 46.–
Clos du Rocher, Yvorne27.50 / 54.50

Blancs · France

Chablis, Bourgogne8.– / 58.50

Bulles · Italie & France

Prosecco7.– / 52.–
Champagne, selon arrivage30.– / 50.– / 89.–

Votre table se réserve au téléphone. C'est là que nous répondons à tout ce que la carte ne dit pas : un groupe, une allergie, une date qui vous arrange. Fermé le mercredi.

Réserver au 024 420 11 44